核心提示：9月22日，距离国庆黄金周还有一周左右时间，可是何田乡柴家村淇源头自然村的农家乐经营者们却早早地忙碌起来。“鱼大哥的家”农家乐业主余明贵为了迎接“十·一”黄金周，投资了4万元用于改造自家的接待环境。“...
9月22日，距离国庆黄金周还有一周左右时间，可是何田乡柴家村淇源头自然村的农家乐经营者们却早早地忙碌起来。“鱼大哥的家”农家乐业主余明贵为了迎接“十·一”黄金周，投资了4万元用于改造自家的接待环境。“上周，已经有客人来预约客房了。这个‘黄金周’全村60个床位恐怕有些紧张。”淇源头村书记汪东女相告。
淇源头自然村，青山之间，一条小溪穿村而过，淇源头因水而名，也因水而美。这里是“清水鱼古法养殖”的专业村，全村每家每户都留有一口坑塘用于养鱼。随着我县乡村旅游、民宿经济的不断发展，传承几百年的清水鱼古法养殖再一次焕发出生机活力。
今年6月，何田乡党委政府启动淇源头村庄改造，从浙江农林大学请来设计师，动员村民拆除露天厕所、开展河道整治，建设停车场、改造鱼塘、建设鱼文化展示中心等，短短3个月就初见成效。以前村民只是挖个简陋的鱼塘来养鱼，而如今鱼塘四周砌上大大小小的鹅卵石，有了另外一番别致之处。
“生意很好，开张才两个多月，就把我一个鱼塘全年养的鱼吃完了，现在要到别家去买鱼！”余明贵兴奋地说，乡里提出打造“清水鱼专业村”，发展农家乐，光养殖清水鱼这一项村民人均增收4000多元。前不久，为了提高农家乐经营者们的烹饪技艺，提升农家乐整体的经营水准，乡里还专门邀请了专业厨师对他们进行为期一周的培训。
