浙江百县年俗游·开化 尝尝自成一派的碱水粽
吃吃有稻草味的千层糕 不出浙江也能体验闽南年味
好吃好玩尽在“浙江去哪玩”
转眼就是腊月了。这个时间点，也是开化桐村镇年关美食集大成之时。
和浙江其他山区不同，这里的年味，就连空气中也弥漫着闽南味。
今天，“浙江去哪玩”推出开化土特产年俗游第二波。
热情好客的桐村人，邀10户家庭自驾提前过大年。
全镇八成以上人说闽南方言
为什么不出浙江，就能尝到地道闽南菜？
桐村人说，明末清初，他们的先人从福建移民到了这里。
如今，当地全镇八成以上的人，都说闽南方言。
他们也延续了祖先的口味，烧制闽南菜，品种繁多的美食应运而生。
这次去桐村怎么过大年？先回答粉丝们最关心的3个话题：
吃什么？
桐村人过年会吃的美食：
有凝结桐村巧妇智慧的千层糕，有小巧精致的碱水粽，有用山茶油现榨的油豆腐，当然少不了开化名菜——桐村三层楼。
玩什么？
自己亲手做食物，吃起来特别的美味。
这次，桐村人会把美食秘籍毫无保留地教给大家，能学到几成功力，就看您的悟性了。
买什么？
桐村年关美食既美味，又便于存放。
千层糕、碱水粽、油豆腐……这些都是菜市场里买不到的；
土猪肉、冬笋、番薯粉丝、山货……您都可以买些带回去；
还有出自生态养殖基地的高级料理食材鹅肝，你看着办。
桐村的闽南美食年味
1.千层糕
每近年关，桐村人吃千层糕，是必不可少的。忙碌，从做千层糕的前一天就开始了。
刚出锅的千层糕，咬一口是米最原始的味道，回味中还有淡淡的稻草味，那是生活在黄土地上的农民最熟悉的味道，也是年的味道。
2.三层楼
萝卜干打底、粉丝为主、猪肝铺面，三种食材组合在一起，当地人给它起了名：三层楼。
三层楼是桐村的代名词。这道传统名菜每当过年过节、红白喜事、招待贵客，都会被热情的桐村人端上餐桌。
3.碱水粽
地域的不同，粽子也就各具特色，桐村碱水粽自成一派。
碱水粽的灵魂，便在碱水上——常用的碱即小苏打，发馒头都会用到，而桐村的碱水采用的是，山茶籽加黄金柴(学名牡荆)烧成的灰冲泡而来。
4.油豆腐
他们用的豆腐，是普通的盐水豆腐，但油用的却是上好的山茶油。
桐村人喜欢伴着辣酱吃油豆腐，也喜欢待冷却后热炒，都是抢手菜。
5.鹅肝
桐村的鹅肝，来自小溪里长大的鹅。
农户养家禽大都散养，喂玉米，鹅也会自己去河里找食吃。
报名方式：
1.关注“浙江去哪玩”
2.回复“过闽南年”，你就会收到一条报名信息，填写你的姓名、联系电话，以及大致想买的年货名称和数量(便于当地组织准备)。我们选中幸运家庭后，会一一电话通知。
我们帮粉丝争取的福利是，周六的中饭(闽南美食)全免，自驾路费和住宿需自理。
提示：如果你在桐村没有玩尽兴，可以去离桐村25公里的三清山走一趟。
浙江百县年俗游仍在征集中
你的老家有什么特色年俗活动、哪里可以尝到地道的年味大餐？
不管您是政府部门、商家或是个人，来吧，请联系我们“浙江去哪玩”，电话是：17767094919。
