核心提示：《脚步》是《舌尖上的中国2》的第一集，我与《舌尖上的中国2》的缘分,来自我的人生行迹与舌尖上“脚步”产生了交集。 我们去浙江衢州旅行的目的地是开化霞山村。此地曾属古徽州，共有明、清、民初徽派古民居建...
《脚步》是《舌尖上的中国2》的第一集，我与《舌尖上的中国2》的缘分,来自我的人生行迹与舌尖上“脚步”产生了交集。
我们去浙江衢州旅行的目的地是开化霞山村。此地曾属古徽州，共有明、清、民初徽派古民居建筑300多幢。除了入选第二批中国传统村落，拥有启瑞堂、爱敬堂和永锡堂三处省级文保单位外，还有一个省级非遗保护项目——高跷竹马。
在这之前我查过，此地独特的菜肴食材有角瓜、马金豆腐干等等。不料，老板重点介绍了一种只有当地才有的螺蛳——青蛳。开始我以为就是我们平常所说青壳螺蛳，不想上来后，竟是我们从没见过的一种螺蛳——细长的外形，有点像血吸虫的宿主钉螺。老板看出我们的疑惑，给我们解释说：“青蛳价格十倍于普通螺蛳，关键是味道独特，螺肉特别润滑鲜美。”大家品味后都说老板其言不虚。
回沪后当日，《舌尖上的中国2》正好播放了《脚步》中的开化青蛳的故事。我的旅友纷纷来了电话、短信、微信，表达未播先吃为快的愉快心情。
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